31 mars 2009
Le stévia un édulcorant naturel
Le stevia est un petit arbuste originaire du nord de l’Amérique du Sud (Brésil
et Paraguay), aujourd’hui cultivé sur une base commerciale en Amérique
centrale, au Brésil, au Paraguay, en Uruguay, aux États-Unis, en
Russie, en Israël, en Thaïlande, en Chine, au Japon et en Corée.
Les Indiens Guarani d’Amérique du Sud ajoutaient à leurs infusions de plantes des feuilles de stévia pour les adoucir. Au Brésil et au Paraguay, on les utilise depuis des siècles en cuisine. En Amérique latine, la phytothérapie traditionnelle considère le stévia comme hypoglycémiant, hypotenseur, diurétique et cardiotonique.
Il a quand même fallu attendre le début du XXe siècle pour qu’on commence réellement à s’intéresser aux stéviosides de la plante, qui possèdent un pouvoir sucrant de 100 à 300 fois supérieur à celui du sucre sans aucune calorie. Les stéviosides font partie de la famille des glucosides, des substances végétales cristallines qui produisent du sucre après avoir été absorbées par l'organisme. Le stevia serait également très riche en antioxydants.
Au début des années 1970, le Japon a interdit l’usage des édulcorants artificiels (aspartame, saccharine) parce que les autorités craignaient leurs effets négatifs sur la santé humaine. Au même moment, un consortium japonais mettait au point une méthode d’extraction des glucosides du stévia. L’État japonais a alors autorisé l’extrait de stévia comme édulcorant alimentaire. Son usage s'est rapidement répandu en Asie et en Amérique du Sud. Il est désormais présent dans quantité de produits agroalimentaires sur ces continents : de la sauce soya aux boissons gazeuses en passant par la gomme à mâcher, les tortillas et les gâteaux de riz.
En 1991, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a statué que le stévia était inacceptable comme additif alimentaire et en a interdit l’importation. Sous la pression des consommateurs et des distributeurs, la FDA a autorisé, en 1995, la vente du stévia (plante brute et extraits), mais seulement à titre de supplément alimentaire et non pas d’additifs ajouté aux produits transformés.
En Europe, le stévia, sous toutes ses formes, est considéré comme un nouvel aliment et doit donc faire l’objet d’une autorisation de mise en marché. Il se pourrait cependant que la situation change, dans la mouvance des autorisations accordées en 2008 aux États-Unis et ailleurs dans le monde.
En décembre 2008, Coca-Cola et PepsiCo ont également obtenu le feu vert aux Etats Unis pour incorporer, dans leurs produits, respectivement le Truvia® et le PureVia®, , des extraits de stevia. Dès que la décision de la FDA a été connue, Coca-Cola a annoncé le lancement imminent de Sprite Green® et de certains jus Odwalla® sucrés avec du stévia, tandis que PepsiCo prévoyait mettre en marché la SoBe Lifewater® sans calorie et un jus d’orange Tropicana réduit en sucre et en calories (Trop50®). Les extraits sont aussi commercialisés par leurs fabricants respectifs à titre d’édulcorant qu’on peut ajouter soi-même aux boissons et aux aliments... enfin aux Etats unis seulement...
Tant Coca-Cola que PepsiCo affirment avoir en main un extrait de stévia purifié sans aucun arrière-goût, dont la qualité et la composition sont constantes. Il semble cependant que l’extrait de stévia se marie bien avec les boissons citronnées, mais que la recette pour le cola ne soit pas encore au point. De plus, les extraits de stévia sont environ trois fois plus chers que les édulcorants artificiels actuellement utilisés dans les boissons gazeuses.
En juin 2008, un comité conjoint de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et de l’Organisation mondiale de la Santé a approuvé l’utilisation de l’extrait de stévia comme additif alimentaire dans les produits transformés. L’Australie et la Nouvelle-Zélande ont fait de même quelques mois plus tard.
En France on trouvait jusqu'à l'année dernière le stévia sous la marque Guayapi Tropical (poudre de feuilles séchées), dont le pouvoir édulcorant est de 10 à 15 fois plus élevé que celui du sucre. Mais Guayapi tropical a été condamnée en 2005 par l'administration française car le stévia serait une plante dangereuse (bien qu'autorisée par la FDA, et l'administration japonaise).
La logique de l'Europe est que comme le stevia est une plante qui n'existe naturellement dans aucun des pays d'Europe (normal, elle vient d'Amérique du Sud), elle est "inconnue" et doit donc faire ses preuves... Il s'agit de la même réglementation qui s'applique aux OGM, alors que le stevia est consommé depuis des millénaires dans son continent d'origine!
Mais dans le même temps la vente de pieds de stevia (la plante) est, elle, autorisée en France... Aux USA elle avait également été interdite, avant d'être à nouveau autorisée sous la pression des consommateurs (la FDA avait été soupçonnée de favoriser les intérêts des producteurs d'édulcorants de synthèse en la faisant interdire... en France on pense plutôt aux lobby sucriers...)
Vous pouvez d'ailleurs signer la pétition pour l'autorisation à la vente de la stevia sur le site de http://www.guayapi.com/
Et pour vous en procurer en attendant que la france revienne sur sa position, il reste toujours la solution d'en rapporter de vos prochains voyages en Europe ou aux States! A suivre donc!
Source: Passeport Santé, The traditional naturopath
26 mars 2009
la Lunaception une méthode naturelle pour réguler l'ovulation
En faisant des recherches pour mon article précédent sur les herbes boostant la fertilité je suis tombée sur la Lunaception.
Qu'est ce que c'est que cette bête me direz vous?
En fait il s'agit d'une méthode naturelle et peu onéreuse pour stimuler l'ovulation à des dates particulières et ainsi réguler ses cycles.
La théorie vient de constat d'études anthropologiques qui montraient des liens entre les phases de la lune et les règles. Dans beaucoup de langues les mot pour dire menstruations et lune ont une racine commune... et le cycle lunaire est de 28 jours, comme celui du cycle.. troublant non?
Au début des années 70, Louise Lacey se livre à des expériences et se rend compte qu'en dormant dans le noir total sauf pendant 3 jours du cycle où elle gardait une lampe de chevet de 40 watt près de son lit (ou bien en laissant dans la pièce à côté une lampe de 75 watts), l'ovulation survenait systématiquement pendant les 3 jours où la lumière était allumée.
Comment ça marche? on sait que la glande pinéale contrôle les rythmes circadiens du corps et si vous déjà avez utilisé un réveil à simulation de l'aube, vous avez pu constater que ça marche aussi bien qu'un réveil avec sonnerie (enfin en tout cas sur moi c'est le cas!).
L'introduction de la lumière va leurrer la glande pinéale qui a été programmée depuis la nuit des temps pour associer ovulation avec pleine lune, et l'ovulation interviendra pendant cette période là.
Il est important (à l'exception de ces 3 jours) de dormir du 1er au 11ème jour de votre cycle dans le noir total, ce qui signifie éliminer toute source de lumière (oui, même votre radio réveil!), de mettre un boudin sous les portes et des rideaux occultant à vos fenêtres. Le 12ème jour vous installerez à votre chevet ou au pied de votre lit une lumière de faible intensité (40 watts suffisent) que vous laisserez allumée toute la nuit 3 nuits de suite. Puis, à compter du 15ème jour, dormez à nouveau dans l'obscurité totale jusqu'à la fin de votre cycle. Un cycle commence toujours avec le premier jour des règles.
Apparemment la lunaception permet de rétablir la régularité des cycles en 2 à mois cycles.
Les bénéfices seraient les suivants:
- permet l'ovulation chez des femmes qui n'ovulaient pas jusqu'à présent
- améliore la qualité du mucus cervical
- régularise la durée des cycles trop courts (moins de 26 jours) ou trop longs (35 jours)
- normalise les taux de FSH
Ce que j'en dit: ça ne coûte rien et j'aurais plutôt tendance à croire que cela peut fonctionner, vu l'efficacité désormais prouvée de la luminothérapie. Si vous essayez tenez moi au courant de vos résultats!
21 mars 2009
La phytothérapie pour la fertilité
D'après ce que me dit Monsieur Canalblog, le sujet de la fertilité semble intéresser beaucoup de visiteuses de mon blog...
Alors cette fois ci, je souhaite vous faire partager mes recherches sur les herbes sensées booster la fertilité. Bien sûr, il y a plein d'herbes mais je ne vous parlerai que de celles qui sont revenues les plus souvent dans mes recherches et lectures.
- les gélules d'huile onagre: permet de régulariser les cycles en augmentant la production de progestérone naturelle. L'onagre est adaptée si vous avez par exemple une phase lutéale courte (10 jours ou moins) et devrait vous permettre de l'allonger et d'augmenter ainsi les chances d'une implantation. De plus l'onagre augmente la sécrétion de mucus qui transporte les petits nageurs ; - )... et elle améliore la qualité de la peau et des cheveux et ongles, c'est tout benef! Ceci dit, je pense qu'on peut très bien utiliser de l'huile d'onagre pure (pas en gélule), je pense essayer la prochaine fois.
Attention l'onagre ne se prend que seulement en première partie de cycle (du 1er jour des règles à l'ovulation) car l'onagre peut provoquer des micro contractions utérines qui gêneraient l'implantation; pour avoir une dose d'acides gras du même type sans cet effet secondaire vous pouvez consommer des graines de lin (moulues) en 2ème partie de cycle (saupoudrées sur une salade, une soupe, des céréales...)
Vous trouverez l'onagre en pharmacie et grandes surfaces. Ceci dit, je pense qu'on peut très bien utiliser de l'huile d'onagre pure (pas en gélule), je pense essayer la prochaine fois (en vente chez Aromazone ou dans les magasins bio)
- gattilier (agnus castus, en anglais vitex): se trouve en herboristerie ou pharmacie: prendre 175mg par jour, tout au long du cycle. Le gattilier régularise les cycles. Le gattilier permet de régulariser les cycles irréguliers en augmentant notamment la phase lutéale (deuxième partie du cycle) qui peut être trop courte suite à une insuffisance en progestérone. Pour voir des effets il faut compter 2 à 3 cycles minimum, voire de 3 à 7 cycles dans le cas d'infertilité. Le gattilier est aussi efficace sur le syndrome prémenstruel.
- infusion de trèfle rouge: se trouve dans les herboristeries; la variété est Trifolium pratense, il s'agit des fleurs uniquement.
Le trèfle rouge est riche en vitamines , en calcium et magnésium et autres minéraux , ainsi qu' en protéines et permet de rétablir l'équilibre acide/basique du vagin et de l'utérus.
Faire une infusion longue, en laissant infuser 14 g dans 1/2 litres d'eau pendant 4h minimum (ce point est important, vous pouvez même le laisser infuser toute la nuit).
Buvez-en au moins une tasse par jour pendant tout le long du cycle; j'ai essayé, le goût est agréable et pas très prononcé et peut sans problème se boire chaud ou froid et sans sucre.
- infusion de feuilles d'orties: c'est la variété Urtica dioica qui vous intéresse ici; elle est très riche en minéraux et en chlorophylle et a des propriétés de tonique utérin et est également nourrissante. Mais surtout elle renforce les reins et les glandes adrénales. Buvez en une à deux tasses par jour.
- infusion de feuilles de framboisier: la variété Rubus, qui a des propriétés de tonique utérin et contient beaucoup de calcium; encore plus efficace quand combinée au trèfle rouge. Buvez en une à deux tasses par jour.
Pour toutes les plantes listées ci dessus, le traitement se fait sur 2-3 cycles minimum, n'espérez pas avoir une amélioration très rapide, mais elle devrait venir! Donc n'abandonnez pas au bout d'un cycle en disant que ça ne marche pas...
Attention! Si vous êtes sous traitement pour la fertilité de type Clomid ou autre de protocole de FIV ne prenez aucun remède de phytothérapie sensé avoir des effets sur la fertilité; ils pourraient réagir négativement avec votre traitement. Si vous avez un doûte demandez toujours un avis médical. Par contre et au contraire, l'acupuncture est elle recommandée pendant les FIV dont elle améliorerait les chances de succès.
Il y a encore d'autres plantes mais je ne les ai pas toutes listées, si vous êtes intéressée je vous suggère d'aller voir un phytothérapeuthe ou herboriste ou bien d'acheter un bon bouquin sur le sujet.
Si vous lisez correctement l'anglais je vous recommande le livre de Susun S.Weed "Wise woman herbal for childbearing years" (il est possible qu'il ait été traduit en français).
Sources: Passeport santé, Susun S. Weed
13 mars 2009
Signez la pétition de Greenpeace contre les OGM
Par tous les moyens, la Commission européenne tente d’imposer par la
force le retour des cultures OGM en s’appuyant sur quelques États
membres pro OGM (Suède, Grande-BretagneGrande-Bretagne, Pays-Bas, Finlande). Fin mars, les états membres de l'UE doivent se prononcer sur le droit de la France et de la Grèce à interdire ces cultures.
En France plus de 70% de la population souhaite une alimentation sans OGM.
Demandez aux ambassadeurs de ces pays de laisser la France et la Grèce libres de refuser des cultures potentiellement dangereuses et mal évaluées ! Pour cela vous pouvez signer la pétition en ligne de Greenpeace en cliquant sur le lien ci dessous:
Il faut 50000 signatures donc n'hésitez pas à la faire suivre à vos amis!
Il faut 50000 signatures donc n'hésitez pas à la faire suivre à vos amis!
Pour plus d'informations, vous pouvez aller sur le site de Greenpeace
Pour tout savoir sur les OGM c'est ici!
Parce que les OGM, on n'en veux pas!
12 mars 2009
Quels aliments acheter bio en priorité?
Acheter tout en bio du jour au lendemain paraît un peu irréaliste, tant pour des questions d'habitude (il faut du temps pour en changer) que du coût.
A long terme cependant, les économies réalisées sur la santé et l'environnement viendront à dépasser le coût... En effet plus nous achetons bio, plus les agriculteurs réaliseront qu'il y a un véritable potentiel pour ces produits (une niche comme on dit en marketing)... Si vous avez vu le beau documentaire "Mes enfants nous accuseront" vous suivez ma logique... Cela fera baisser les prix, c'est juste la loi de l'offre et de la demande! Aujourd'hui cependant, les méthodes d'agriculture conventionnelles restent encore meilleur marché pour les agriculteurs que la bio... mais ce qui est meilleur marché n'est pas forcément de meilleure qualité, qu'il s'agisse de la terre, des semences...
Acheter bio
Il y a encore quelques années, la seule façon d'acheter bio était d'aller dans une AMAP ou un magasin spécialisé, mais aujourd'hui nous avons d'avantage de choix, puisqu'on trouve relativement aisément du bio en hypermarché, supermarché et sur les marchés.
Ce qui est bio a tendance à être plus cher que les produits issues de l'agriculture conventionnelle.
Si vous ne pouvez pas vous permettre d'acheter tout bio, une étude américaine de 2006 recommande d'acheter bio les pommes, poivrons, céleri, cerise, raisin, nectarines, pêches, poires, pommes de terre, framboises, épinards et fraises qui sont les fruits et légumes les plus exposés aux pesticides (qui subsistent même après le lavage).
Si vous avez des enfants, il est également préférable d'acheter les aliments pour bébé bio car les enfants sont beaucoup plus sensibles aux toxines.
Également la viande, les produits laitiers et les oeufs; par contre il serait inutile d'acheter du poisson bio, car une certification bio ne peut garantir un taux de mercure faible ou autre contamination dans des poissons sauvages.
J'ajouterai personnellement à la liste les huiles végétales (olive, colza, sésame...), les légumineuses (moins chère et beaucoup plus de choix!) ainsi que les différentes graines et noix (tournesol, courge, amandes, noix de toute sortes).
Bien sûr cela vous semblera plus cher au début, surtout si vous avez l'habitude d'acheter des plats tout prêts qui seront forcément encore plus cher dans un magasin bio... La solution c'est de passer au bio et au passage de changer la façon dont vous mangez et là vous ferez même des économies, en achetant moins de viande, plus de légumineuses, de céréales, de fruits et de légumes...
Voici un petit tableau qui liste les aliments à acheter bio, en aide mémoire pour vos courses:
AUTRESFRUITS
LEGUMES
Pour limiter votre exposition aux pesticides essayez également les astuces suivantes:
- variez votre alimentation
- lavez ou pelez les fruits et légumes, en les frottant bien avec un mélange de produit vaisselle bio et d'eau, puis en les rinçant bien
- achetez bio autant que possible
Et vous, quelles sont vos astuces pour passer au bio ou manger bio moins cher?
01 mars 2009
Les fruits et légumes de mars
Bientôt le printemps... voici les fruits et légumes de mars:
Légumes
- Betterave rouge
- Carotte
- Chou blanc
- Chou rouge
- Chou-rave
- Chou frisé
- Céleri
- Oignon
- Petit oignon blanc
- Poireau
- Radis
- Salsifis
Fruits:
- Ananas
- Avocat
- Banane
- Citron
- Fruit de la passion
- Kiwi
- Mandarine
- Mangue
- Noix
- Orange
- Orange sanguine
- Pamplemousse
- Papaye
- Poire
- Pomme
Bon moi de mars et vivement le printemps!
